2010.1.23更新
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２００９年〜２０１０年行者ニンニク促成（軟白）栽培（実験）管理表
１
| 行者ニンニクの促成栽培 （ボックス軟白栽培の実験）の準備 |
促成栽培の産地間の比較 | 行者ニンニクの伏込み |
| ２００９１２.１６ | ２００９.１２.１６ | ２００９.１２.１６ |
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| 行者ニンニクの促成栽培 （ボックス軟白栽培の実験） の準備をしました。 |
せっかくなので産地で、比べて 見ることにしました。 向かって右側が新潟県津南町産 左側が、長野県栄村産です。 |
ピートモスを根の伏せ込み用のとして 使いました。ピートモスを使うと根ぐされ の発生が少なくなるそうです。 出来るだけ根を真っすぐにして ピートモス（水で湿らせて使いました。） で根の付けねまでふせ込みます。 |
| 行者ニンニクの伏込み | 行者ニンニクの休眠打破 | 山菜促成の実験開始 |
| ２００９.１２.１６ | ２００９.１２.１６ | ２００９.１２.２３ |
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| ピートモスの上に６〜７ｃｍの 芽土（発芽専用土）をかぶせます。 |
霜の心配と寒さ対策のため 蕎麦ガラをかぶせました。 この状態で冷気に当てて、休眠 打破のため１２月下旬 まで外に放置しておきます。 |
事前に準備しておいた 行者ニンニクのプランターを 雪の中から掘り出しました。 |
| 簡易実験ハウス完成 | 行者ニンニクのプランター設置 | 促成栽培用実験ハウスの模様替え |
| ２００９.１２.１６ | ２００９.１２.２３ | ２００９.１２.２７ |
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| 促成栽培の実験には欠かせない 電気式ヒーター、サーモスタット、 それにデジタル温度（兼湿度） 計を設置しました。 |
さっそく行者ニンニクの プランターを中に入れました。 |
成栽培用の実験ハウスの模様替え をするために、棚を購入してきました。 |
| 配置換え | 温度センサー | 行者ニンニクの地温 |
| ２００９.１２.２７ | ２００９.１２.２７ | ２００９.１２.２７ |
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| ヒーターを床に持ってきて、 行者ニンニクのプランターを 棚に上げました。 これで行者ニンニクのプランター の地温が多少上がると思います。 |
ハウス内の温度は、１０．７℃でした。 温度センサーは、１２℃に セットしてあります。 |
行者ニンニクも変化なしです。 地温は、８℃です。適温は１５℃ くらいだそうです。プランターの 配置換えをしたので、地温が 上がることと思います。 |
| 促成栽培実験ハウスその後 | 行者ニンニクのプランター地温 | 行者ニンニクの発芽 |
| ２０１０.１.２ | ２０１０.１.２ | ２０１０.１.２ |
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| ハウスのヒーターは、途中で １０℃にセットし直しました。 実験ハウス内の室温は、 １３．９℃湿度は、７１％でした。 |
行者ニンニクのプランターの 地温は、１６℃です。 行者ニンニクは、１２月２３日 に入れたので、加温してから １１日目です。 |
行者ニンニクの芽が 顔を出してきました。 |
| 行者ニンニクの蕎麦ガラ追加 | 山菜の様子 | 行者ニンニクの地温 |
| ２０１０.１.４ | ２０１０.１.６ | ２０１０.１.６ |
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| 蕎麦ガラを追加しました。 地温は、ベストの１５℃でした。 |
温度センサーを８℃に設定しました。 ２度ほど設定温度を下げました。 デジタル温度計は１０．６度 を示しています。 |
行者ニンニクは、蕎麦ガラを追加 したので見えなくなりましたが 地温は１６℃でバッチリみたいです。 |
| 促成栽培のその後 | 行者ニンニクの地温 | 促成栽培の行者ニンニク |
| ２０１０.１.１０ | ２０１０.１.１０ | ２０１０.１.１１ |
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| ハウス内は、１０．３℃ 湿度６１％です。 温度センサーを１０℃ に設定し直しました。 ２度ほど設定温度を上げました。 |
プランターの地温は、１４℃です。 蕎麦ガラを追加したので、行者 ニンニクは姿が見えません。 行者ニンニクは、加温して から１９日目です。 |
蕎麦ガラの中から 芽を出してきました。 加温してからちょうど２０日目です。 |
| 促成栽培中の行者ニンニク試し掘り | 栄村産の行者ニンニクの様子 | 行者ニンニク販売に向けて |
| ２０１０.１.１２ | ２０１０.１.１２ | ２０１０.１.１３ |
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| 試しに掘って取り出してみました。 長さは１０ｃｍくらいです。 「軟白栽培」は、成功？したようです。 （赤っぽくはなりませんでしたが。） |
栄村産の行者ニンニク も芽を出し始めました。 |
促成栽培した行者ニンニクの販売の ラベル（来年用）を作ってみました。 来年、販売する山菜の写真は、 今年中に撮っておかないと 間に合いません。 |
| 写真取り直し | 販売イメージ | 山菜の様子 |
| ２０１０.１.１４ | ２０１０.１.１４ | ２０１０.１.１９ |
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| 撮影した行者ニンニクです。 おいしそうに見えますか？ 色がとてもきれいでしょう。 |
販売イメージです。 容量は、３０ｇです。 |
行者ニンニクは、結構葉っぱ が大きくなってきました。 |
| 行者ニンニク成長 | 行者ニンニクの収穫 | 行者ニンニクの根っこ |
| ２０１０.１.２１ | ２０１０.１.２１ | ２０１０.１.２１ |
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| 行者ニンニクは、２０ｃｍ〜２５ｃｍと 大きく成長してくれました。 おいしそうでしょう！！ |
行者ニンニクの促成（軟白）栽培の場合、 通常は、根っこの付け根から収穫して 使い捨てにしてしまうそうなのですが、 せっかく育てた行者ニンニクを使い捨て するのは可哀そうなので根っこの付け根 から４〜５ｃｍ残して収穫してみました。 |
残した根っこは、仮に土に 埋めておいて雪が消えたら 畑に植えて実験 したいと思っています。 |
| 行者ニンニク入り白菜キムチ | 行者ニンニク味噌 | 行者ニンニク実験終了 |
| ２０１０.１.２０ | ２０１０.１.２１ | ２０１０．１．２３ |
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| おまけ 促成栽培した行者ニンニクを 使って白菜キムチを仕込みました。 |
おまけ 材料は、自家製みそ２００ｇ、 砂糖３０ｇ（みその１５％） 行者ニンニク３５ｇ（これしかな かった）、ミリン１／４カップ 料理酒１／４カップ、白だし１／４ カップ、昆布茶（顆粒）大さじ１ ごま油小さじ２です。 |
行者ニンニクは、思った通りの 成果が上がりました。 来年は、販売に向けて 作業が出来そうです。 |
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