2015年７月のこと

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平成２７年７月１８日（土）

神楽なんばん味噌

神楽南蛮味噌が食べたくなって街のスーパーから
神楽南蛮を買って来ました。

農園の神楽南蛮は、まだ収穫出来ません。（涙

神楽南蛮味噌は、神楽南蛮と味噌を同量使います。




仕上げの味噌の硬さを柔らからず、硬からずに
仕上げます。（柔らかくても硬くても美味しく
ありません。）




ビンに詰めて完成です。



農園の神楽なんばん味噌は、残念ながら非売品です。


さっそく、晩酌用のウィンナーに味噌を
からめて炒めてみました。




それともう一品、仕込みました。

お客様から情報を頂いた神楽南蛮の酢醬油漬けです。

ネットを検索しても、情報がないのでミョウガの酢醬油
漬けと同じ方法で漬けてみました。

明日の朝食で頂いてみますね。




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