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神楽なんばんジャム

◎材料 　神楽なんばん　５個 　レモン　１／２個（半分） 　グラニュー糖　なんばんの量の４０％ 　ハチミツ　少々１０ｇくらい

大源太農園で収穫した真っ赤な神楽なんばんを使って
「神楽なんばんジャム」をつくりました。

さわやかの甘みのあと、神楽なんばんの上品な辛さが味わえます。




まずはレモン１／２ヶを搾って、その搾り汁をミキサーに入れます。

包丁でーで神楽なんばん５個をおおざっぱに切ってミキサーに入れます。

その際、神楽なんばんのタネとタネの付いている白いワタの部分は
ジャムには、辛くなりすぎるので入れませんでした。
もちろんヘタの部分も入れません。




ミキサーにジュース状になるまで材料をかけます。




グラニュー糖を神楽なんばんの量の４０％とハチミツを１０ｇくらい加えます。




火にかけて、あまりジャムが堅くならないうちに火を止めます。




ジャムを冷蔵庫で冷やしてからパンに塗っていただきます。
食べた後のさわやかな辛さをお楽しみください。




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