直売所2016年９月のようす
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平成２８年９月２８日（水）
神楽なんばん柚子胡椒の仕込み
注文していた訳アリ柚子（傷あり）が
高知から届いたので、神楽なんばん
柚子胡椒を仕込みました。
今まで皮は、包丁で剥いていたのですが
今回はピューラーで剥いてみました。
皮を氷水に晒すと苦みが取り除けるそう
なので、やってみました。
作り立ては、鮮やかな美味しいそうな
色になりますが…。
直売所に出品するには、熱湯消毒が必衰
なので、色が悪くなるのが玉にキズです。
近いうちに直売所に出品してきます。
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平成２８年９月２０日（火）
刻み干し神楽南蛮唐辛子の出品
今回新しく挑戦した刻み干し神楽南蛮唐辛子を
直売所に出品してきました。
それと、エンジュのペンダント（鎖）も出品
してきました。
直売所に行ったついでに、十日町まで行って
革ひもを購入してきましたので、夕方エンジュの
ペンダントを１個作成しました。
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平成２８年９月９日（金）
視察研修で会津へ
今日は、直売所「四季味わい館」の
出荷協議会の視察研修で、会津まで行って
来ました。
まずは「道の駅あいづ湯川・会津坂下」
駅長さんは、もとホテルに勤めていらっしゃった
そうで、言葉巧みに本音で説明してくださいました。（笑
年間の販売金額は7億円だそうです。
道の駅内のジェラートとラーメン屋さんの売り上げは
どちらも4千万円超だそうです。（驚
工芸品の出品スペースがめちゃくちゃ広くてうらやまし
かったです。
そのあとは「喜多方らーめん」巡り。
結局、人気度ナンバーワン？らしい「坂内食堂」で
ネギチャーシューを食べました。（笑
ネギとチャーシューで麺が見えません。
美味しかったですが、次に来たときは別の
お店に行ってみたいと思います。
何せラーメン屋さんは45件以上あるそうですから。
どこに行っても「気になる樹」なのですが、喜多方
市役所の庁舎前のケヤキは素晴らしかったです。
お腹が一段落した後は、薄皮まんじゅうで有名な
「会津柏屋」さんへ。
試食やコーヒーのサービス、帰りにはお土産の
まんじゅうを1個頂きました。
帰り際に、ラッキーにも売れ切れだったはずの
「安納芋の蒸しケーキ」が2個販売棚にありました。
娘たちに食べさせたかったので、すかさずゲット。(^^)/~~~
最後の視察先は、「JAあいづよつばﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄ
まんま～じゃ」へ。
説明のお願いをしておいたそうですが、当日ドタキャン
で、見るだけになりました。
帰りに資料を頂きましたが、こちらも年間の販売金額は
7億円だそうです。
会津で花豆が採れるのか？と思っていたのですが…、
小さい北海道みたいな花豆だな～と話していたら…
帰って来てから写真をよく見てラベルを確認したら
北海道産を仕入れて販売しているようです。（納得
往復500ｋｍの日帰りの長旅。
ドライバーさん、添乗員さん、そして研修視察を
だんどってくださった直売所の店長さんに感謝です。m(__)m
「道の駅あいづ湯川・会津坂下」
ジェラート販売コーナー。
とにかく天井が高い。
こちらの道の駅「あいづ湯川・会津坂下」の
建設費は、17億円だそうです。
ちなみに「四季味わい館」の建設費は４億円です。
農家レストランの料理。
食べ放題で１，０５０円。
おいしそ～。
工芸品の展示スペースがめちゃくちゃ広～い。
とにかく展示スペースが広くてうらやまし～い。
道弁当も美味しそうです。
野菜等の販売コーナー。
２００㎡くらいの広さそうですが、とにかく
天井が高いので、広く感じます。
名物の馬刺し。
冷凍が無いので買えない。（涙
「ブスの甘酢漬」、買いたかったけど
1個1,400円…、手が出ない。
私は、手が出ませんでしたが、駅長さんに尋ねたらガンに
効くそうで、結構売れているそうです。
普通の方が服用するとお腹を壊す可能性が高いかも？と
おっしゃっていました。
もう少し小さい容器に入れて、300円位に値段を設定すれば
売れそうな気がします。
お昼は喜多方ラーメンで、人気度ナンバーワン？らしい
「坂内食堂」さんへ。
注文した「ネギチャーシューそば」
１，０５０円。
市役所の庁舎前の大ケヤキは、素晴らしい！！
お昼ご飯のあとは、「会津柏屋」さんへ。
そのあと
「JAあいづよつばﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄまんま～じゃ」へ。
野菜等の販売コーナー。
空調が素晴らし～い。
それなりの販売スペースがある工芸品コーナー。
珍しいブドウの皮のストラップは１ケ４００円。
姫ぐるみのストラップは、３５０円でした。
北海道産の花豆を仕入れての販売。
マメのサイズは小さいです。
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