直売所２０１３年８月の様子


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平成２５年８月２４日（土）

ミョウガの出品

朝イチで杉の葉のチップを敷いたミョウガ畑から
ミョウガを採ってきて、直売所に出品してきました。

優良ミョウガ＠２００円を４パック、規格外のミョウガ＠４００円を
２袋出品してきました。




直売所の野菜コーナーには、ミョウガがいっぱい出ていました。

果たして農園のミョウガは、売れるのでしょうか？？


帰りに、久しぶりに魚野川を見て来ました。

昨日からの雨で、水量が多かったです。




サルスベリの花が満開でした。




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平成２５年８月２２日（木）

神楽なんばん柚子こしょうとミョウガ出品

朝イチで、神楽なんばん柚子こしょう１２個と
ミョウガ５パックを直売所に出品して来ました。

神楽なんばん柚子こしょうは、昨夜頑張って作りました。

ミョウガも朝採りで新鮮です。



みなさん、見つけたらぜひ買ってくださいね。


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平成２５年８月２１日（水）

神楽なんばん柚子こしょう初出品

お昼過ぎに、待ちに待った「神楽なんばん柚子こしょう」用の容器が届きました。

さっそく、今年初の「神楽なんばん柚子こしょう」を作って直売所に出品することにしました。

とりあえず冷蔵展示コーナーの場所を確保するために５個だけ作りました。

ちなみに柚子は、昨年皮を剥いて冷凍していたものを使いました。

解凍しても柚子の味と香りは、全く問題ない状態でした。




お盆は、並べるスペースがなかったとのことですが、お盆が過ぎたので出品の品数が
減って来たので、上段のベスト位置を確保出来ました。ラッキー♪



お陰様で、「神楽なんばん柚子こしょう」は、昨年からお待ちいただいたお客様から
お買上いただきましたので、閉店前に売れ切れてしまいました。

とりあえず出品場所を確保出来ましたので、明日、朝イチで出品してきますので、
お待ちのお客様は、ぜひお求めいただけるとうれしいです。

直売所の事務所の方に、、「神楽なんばん柚子こしょう」を試食していただきましたが
好評をいただきましたので、自信を持って出品出来ます。


ようやく「さくらのスモークチップ出品」へ

ようやくさくらのスモークチップの出品にこぎ着けました。

今日、直売所に出品する予定ですが、その前にトマトと
ミョウガを朝採りにいって来ました。


収穫して来たレッドオーレです。




さっそく、トマトは娘に試食してもらって良い評価をもらいましたので
自信を持って出品出来ます。

実もしっかり詰まっていて、ちゃんと水に沈みます。

割れが入っていますが、完熟トマトなので、その方が良いのではと
あえて割れの入ったトマトを出品することにしました。




杉の葉っぱを敷いたミョウガも収穫して来ました。

杉のチップで軟白化したミョウガ、美味しそうでしょう？




透明な容器に入れて、いずれも２００円の値段に設定しました。




苦戦したさくらのスモークチップです。

直売所の目立たないところしか置くスペースがないので
目立ちそうなＰＯＰを着けました。

ちなみにお値段は、市販よりもちょい高めで２００ｇ入りで
２５０円にしました。

燻製の作り方のレシピも入っていますので、見かけたら
ぜひご購入いただいて、燻製に挑戦してみて下さい。

とっても美味しい燻製が出来ますよ！！




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平成２５年８月２０日（火）

さくらのスモークチップの出品の準備

今日は、午後から本格的な雨。

外作業が出来ないので、さくらのスモークチップの出品の準備をしました。

企画から製造、販売までの行程を全てしなければならないので、１商品を
世に出すまでには、かなりの日数がかかります。

とりあえず明日、直売所に出品させてもらおうと思っています。


９月１日（日）の軽トラ市では、燻製の試食を持参して販売してみようと計画中です。



ラベルから裏の商品説明、そして燻製の手順の
作成まで、大変な作業ですがかなり楽しいです。

でも、いくら頑張っても売れるかは？？です。

思うように売れないのも楽しいです。

とりあえず、データーを取って、来年の販売に繋げたいと思っています。


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平成２５年８月１８日（日）

サクラのチップの出品準備

サクラの枝のチップを昨日完成させたので、今日は
直売所の店長さんに出品の確認に行ってきました。




出品は、大丈夫ということなので、最終確認方々
粗挽きウィンナーをスモークしてみることにしました。




木炭コンロに炭を入れ点火します。




アルミホイールを敷いてから中挽きの
サクラのチップを入れてスモークします。




良い具合に煙が出て来てくれました。




スモーカーの蓋を閉めて約２時間かけて燻製にします。




途中、確認すると良い感じになっていました。




美味しそうなウインナーが出来そうです。

もう一回スモークして完成です。



実験の結果、サクラのスモークチップは、GO！！行けそうです。


スモークウッドも実験中ですが、なかなか難しいです。

商品化は、？？です。




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