平成２２年３月のこと

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平成２２年３月３０日（火）

山菜の様子

３月２０日に仕込んだタラの芽が成長してきました。




木のまま仕込んだタラの木の芽も青っぽくなって来ました。




うちの杉林からコシアブラの枝を
採って来てハウスで促成栽培して
みることにしました。

（このコシアブラは、放って置けば
誰かに収穫されてしまいますので
剪定方々、お先に採ってきました。）




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平成２２年３月２６日（金）

種植えの行者ニンニク発芽

昨年（平成２１年の８月６日）、種まきした
行者ニンニクが発芽を始めました。

また雪になってしまいました。




今朝も雪の花がきれいでした。




発芽が始まった行者ニンニクです。

今年は、この１枚葉が出て終わりです。

後ろに見える大きい行者ニンニクは、促成栽培に
使って、根っこと幹を残したの植えて置いたところ
葉っぱが出て来ました。




３月２０日に仕込んだタラの芽も心なしか
緑色になってきました。




大源太農園のホームページは本日、開設１周年を迎えました。

たくさんのご訪問ありがとうございました。m(_ _)m


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平成２２年３月２３日（火）

種植えの行者ニンニク

平成２０年の８月に種で植えた行者ニンニクが
大きくなってきました。

今年は畑に植えられそうです。
３年目です。食べられる大きさになるまでは、もう２年くらいは
かかりそうですが、でも大きくなってくれて良かった♪




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平成２２年３月２０日（土）

タラの芽仕込み

朝、「杉の玉」を飾らせていただいた体験工房「大源太」さんから
４月２０日過ぎにタラの芽の天ぷらを出したいというので、実験方々
タラの木を仕込みました。




外にそのまま放置しておいたタラの木が、まだ発芽するのか？

それとせっかくパイプハウスを立てたので、木のままバケツに
入れておいたら発芽するのか？
上手くいけば、木を切らなくても発芽させることができるかも？
たぶん、だめだろうけど、ダメ元でやってみます。

促成栽培の山菜は、２月中は市場に出るのですが、この時期ピタッと
なくなってしまいます。調度、天然物との端境期でもあり、狙い目でも
あります。

切らないでの発芽だけでは、リスクが大きいので、ちゃんと
切ったのも用意しました。（こちらは、簡易温室で育てます。）




こちらは小さく切らずにバケツに水を入れその中に、入れておくだけです。
（パイプハウスの中で育てます。）




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平成２２年３月１８日（木）

山菜をハウスへ

昨年の秋に植えたタラの芽３ポット、行者ニンニクの２箱
そしてコシアブラをパイプハウスへ入れました。




促成栽培のコシアブラもこのくらい成長
してくれると完璧なのですが……。




夕方、雪が降って来ましたので薪ストーブに点火しました。




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平成２２年３月１４日（日）

行者ニンニク発芽

平成２０年８月に種まきした行者ニンニク
の発芽が始まっています。

今年で３年目です。山菜の生長には、手間暇がかかります。

今年は、葉が２～３枚が出るので、ようやく畑に移植出来ます。




促成栽培の実験で使った行者ニンニク
ですが葉っぱが大きくなって来ました。

雪が消えたら、また畑に植え替えます。




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平成２２年３月１１日（木）

山菜セット販売

山菜セット（コシアブラ６本とタラの芽１０本）
を限定２セット販売します。

コシアブラの生育がかんばしくないので、今回は
限定２セットのみとさせていただきます。

食べ頃になったタラの芽。（販売予定）




こちらは、コシアブラです。（販売予定）




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平成２２年３月６日（土）

自己研修（勝手に研修）

前回、山菜の研修に行ったとき休館
だった「川場プラザ」道の駅に下の娘を
誘っていって来ました。
この道の駅は全国１位の人気だそうです。




あやしい山賊焼きのお店に入りました。
何が出てくるんだろう？？自動販売機で３００円の
チケットを購入したのですが……。




出て来たのは焼きソーセージです。
味は、山賊焼きというだけに大胆な味でした。（笑）




初めてみる鮎の「うるか」です。
鮎のはらわたを４年間寝かせた
珍味だそうです。
とりあえず買ってきましたが、まだ味見はしていません。




やはり気になるのは、直売所です。
ここは、沼田ＩＣのそばにある「食の駅」です。

売っていましたよ、行者ニンニク。
さすが群馬県の行者ニンニク、大きいです。
１袋４００円でした。１袋だけ買ってきました。




こちらは売れ残って半額セール中の行者ニンニクです。
まだ、群馬でも行者ニンニクはメジャーじゃ無いみたい
ですね。




やはり気になる種のコーナー。
こちらでは、今年話題？のトマトの
「麗夏」をゲットしました。




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平成２２年３月５日（金）

見事なタラの芽

太いタラの木を使って、促成栽培をしたら
見事なタラの芽が出ました。

天然のタラの芽と比べても遜色無いと思います。
ちょっと色が薄めですが……、返っておいしそうかも？




これほど大きいタラの芽は、市販の促成栽培ものでも
滅多にお目にかかれないと思います。




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タラの木のお礼

以前、同じ山菜栽培をされている方からタラの木を
いただきましたので、ちょっとだけお礼をしたいと
おもって、促成栽培中のコシアブラのアイディアと
と白菜キムチをお届けすることにしました。




コシアブラは、今のところあまり成長がかんばしく
ありませんが、枝に付けたままの販売はおもしろい
アイディアだと思います。


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平成２２年３月４日（木）

早くも行者ニンニクが発芽

平成２０年８月に種から植えた行者
ニンニクが芽を出し始めました。

今年で３年目です。

早く大きくなってくれるといいのですが……。



山菜の栽培は、とにかく時間がかかります。


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平成２２年３月３日（水）

山菜新種発見？

午後からナメコの種駒を買いにホームセンターに
行ってきました。

あれこれ物色していると、ありましたよ～♪
なんかワクワクします。

山菜コーナー。
一株でこのお値段！！

結構高いです。でも、みたこともない山菜がありました。




３種類だけ、山菜を買ってきました。

どれも初めてみる山菜です。

発芽が今から楽しみです。




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平成２２年３月２日（火）

山菜の天ぷら試食

促成栽培のタラの芽が立派に
なってきましたので、夕方
天ぷらにして試食することにしました。


立派に育ってくれた山菜たちです。

コシアブラは、わき芽の伸びすぎた
やつだけなので、少なめです。




タラの芽もコシアブラもハカマ
の部分を取り除きます。

タラの芽の大きいのは、半分に切りました。




天ぷら粉にビール（発泡酒）を入れて、柔らかめ
に溶きました。




天ぷら油を１７０℃～１８０℃にしてから
山菜を入れます。

泡が細かくなったら完成です。

カリッと揚がりましたよ。
晩酌のおつまみにいただきます♪




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平成２２年３月１日（月）

山菜の日光浴

お日様が出て来たので、促成栽培中
の山菜を日光浴させました。




タラの芽も大きくなってきました。




やはり木の太いものは、芽も立派です。
木をいかに太く育てるのがカギのようです。




コシアブラもいい感じになってきました。
これは１月１９日に山から採取してきた
コシアブラです。




促成栽培して、根元を少し残して収穫した
行者ニンニクが、また芽を出して来ました。

これは良かったです。根本を少し残せば
捨てなくてもまた復活してくれるようです。




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