2016年３月のこと

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平成２８年３月２３日（水）

フキ味噌

夕方、フキ味噌を作りました。




この時期、山菜が食べたくなります。

おいしく？出来ました。




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平成２８年３月２４日（木）

花わさびの麺つゆ漬け


近くのスーパーで花わさびゲット。




食べやすい大きさに切ってから
花わさびの重量の5％の塩を入れて
揉んで、１時間ほど冷蔵庫で保管。

その後、８０度のお湯に３０秒
茹でてから冷水で、冷やしてから
水を切って冷蔵庫で３０分保管。

すると不思議にワサビの辛みが
て来ます。

あとは麺ゆつで漬けて１時間ほど
置けばおいしいおつまみができます。

皆様もスーパーで見つけたら、ぜひ
ゲットして、試してください。




唐辛子を刻んで一緒に漬けると彩りが良くなります。


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