201４年１０月のこと

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平成２６年１０月１９日（日）

干し神楽南蛮のくん製

午前中、さっそく干し神楽南蛮をくん製にしてみました。




２時間ほどで、良い色に仕上がりました。




さっそく、燻煙した神楽南蛮をオリーブオイル漬けにしました。



完成は、１ヶ月後なんですが、１１月２日（日）のつむぎ通り
軽トラ市に試食で持って行こうかな？

でも、何にかけて試食してもえば良いのだろう？？


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平成２６年１０月１８日（土）

干し神楽南蛮のオリーブオイル漬け

昨夜の金スマを見ていたら唐辛子のオリーブオイル漬け
をピザにかけて、おいしいと言っていましたので、さっそく
パクって「干し神楽南蛮のオリーブオイル漬け」を仕込んでみました。

ほんとに、おいしいのかな？？(半信半疑。)




唐辛子のオリーブオイル漬けをネット検索していたら
唐辛子を燻煙してからオリーブオイルに漬ける方法も
あるそうなので、明日神楽南蛮をスモークしてみようと
思っています。


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平成２６年１０月７日（火）

ナメコ汁

お昼にナメコ汁を食べようと朝から仕込みました。

ナメコ入れ過ぎって感もありますが…。




農園の杉林の休憩所で七輪に自家製の
炭を入れて コツコツ煮込みました。



いつものごとく自画自讃ですが、美味しかったです。


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平成２６年１０月３日（木）

キノコ汁

朝、収穫して来たナメコとお隣さんからいただいた
天然マイタケでお昼にキノコ汁を作りました。




自画自讃ですが、美味しかったですよ～♪




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