2012年９月のこと

　前ページへ　　 トップへ戻る


平成２４年９月２２日（土）

神楽南蛮唐辛子の明太子完成

昨日仕込んだ神楽なんばんの唐辛子で作った明太子が完成しました。

キッチンタオルで漬け汁を拭き取りました。




完成。

美味しそうでしょ！！

さっそく朝ご飯にのせて食べてみました。

予想通り、美味しかったです。



宣伝ですが、「神楽なんばん唐辛子」は、直売所「四季味わい館」で
販売中です。よろしくお願いいたします。


　前ページへ　　 トップへ戻る


平成２４年９月２１日（金）

神楽なんばん唐辛子で明太子

先日、子持村の道の駅で購入して来た柚子の皮で柚子コショウを作ったのですが
その皮をとった後の柚子の果汁を使って自家製の明太子を作ることにしました。

まずは、昆布と煮干しを半日ほど水と酒に浸けてだし汁の準備をしました。

このあと沸騰させた後、弱火で２０分ほど加熱して、その後削り節を加えてだし汁を作りました。




自家製の神楽なんばん唐辛子と柚子の果汁を入れて漬け汁を作りました。
しょう油大さじ１と砂糖大さじ１も入れました。





市販のタラコを漬け汁に入れて一晩置けば、神楽なんばん明太子のが完成します。

明日の朝ごはんが楽しみです！！



ちなみに神楽なんばん唐辛子は、直売所「四季味わい館」で販売していますので
神楽なんばん明太子を作りたい方は、「四季味わい館」で購入して下さいね。


　前ページへ　　 トップへ戻る