平成２６年９月のこと
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トップへ戻る平成２６年９月２８日（日）
残念！キュアリング失敗
２４日に仕込んだサツマイモのキュアリングですが
昨日、ミニハウスからコンテナを出してみると…。
電気ヒーターの熱で、サツマイモが傷んでいました。（涙
原因は、良かれと思って使った底がメッシュのコンテナです。
ヒーターの熱が直接、サツマイモを直撃してしまったようです。
午後から畑に残っていたサツマイモを収穫しました。
右からパープルスイートロード（紫芋）、紅はるか、そしてクイックイーストです。
「失敗は成功のもと」と言うことでリベンジで、めげずに
さっそくキュアリングすることにしました。
今度は、失敗しないように底がメッシュ
じゃないコンテナを使うことにしました。
念のため、ヒーターを入れたコンテナの上には熱を
遮断するように新聞紙を挟むことにしました。
今度は、上手くいきますように！！
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月２６日（金）
今年初の干し神楽南蛮作り
台風とカメムシの食害でボロボロだった神楽南蛮ですが、第二弾の
神楽南蛮がここに来て一ガンバリしてくれています。
少しですが、干し神楽南蛮用に天日干しにしています。
ついでに来年の種用に形の良い神楽南蛮から
種を取り出し、こちらも天日干し中です。
朝イチで、１０月の軽トラ市用にと干しリンゴを仕込みました。
明日の朝にはできるかな？
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月２４日（水）
サツマイモのキュアリング開始
朝イチで準備して、昨日掘ったサツマイモのキュアリングを開始しました。
安納３号と紅はるかです。
サーモスタット付の電気ヒーターで温度を３３℃で管理します。
一番下にビニールでプールを作り、木くずを
敷いて水が蒸発しやすいようにしました。
新聞紙やバスタオル、コメの紙袋を濡らしてコンテナや
ミニハウスの両側にかけて湿度を１００％に近づけます。
この状態で１００時間置いておくとキュアリングが出来ます。
キュアリングリング貯蔵とは、
「サツマイモの傷口や表皮の下にコルク層をつくり、傷を治して
病菌の侵入を防ぎ、長く貯蔵する方法で、コルク層の形成により
病害抵抗性が増し、地下穴式貯蔵に比較して腐敗が少なく、商品性が
向上する。掘取り直後の新鮮なものが呼吸熱や水分の発散が大きく、
温度、湿度を保持しやすくコルク層の形成が早い。」だそうです。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月２３日（火）
サツマイモ掘り
朝イチで昨日、枝打ちした枝をチッパー君に片付けてもらいました。
朝露があったので、10時過ぎからサツマイモ掘りをしました。
安納芋（３号）を全部と、紅はるかを２／３掘りました。
紅はるかは、予想通り不作でした。
「紅はるか」は、今年初めて作付したサツマイモです。
紅はるか…鹿児島が誇る極甘のサツマイモ
糖度も安納芋の糖度４０を超える糖度５０。
甘み、香り、食感が他のサツマイモをはるかに
超えていることことからこの名前がついたそうです。
どんなに美味しいんだろう？？
完熟するまで1ヶ月かかるそうですが、今から試食が
楽しみです～♪
明日、キュアリング処理（4日間かかります。）をしてから
軽トラ市で、販売する予定ですので、ぜひ買ってくださいね。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月２２日（月）
サツマイモの試し堀り
夕方、サツマイモの試し掘りをしてみました。
べにはるかは、不作かな？
安納芋は、小粒気味ですが、ネズミの食害が無くてホッとしました。
焼き芋サイズが、結構収穫出来そうな予感がします。
明日、サツマイモの本堀をすることにしました。
キュアリング処理をして、１０月の軽トラ市で販売したいと思っています。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月２０日（土）
大根の種まきと花豆撤去
昨日、準備した畑に朝イチで大根の種を播きました。
畑には化成肥料２ｋｇと完熟牛糞を１５ｋｇ入れました。
雪下野菜として売る野菜がないので急きょ大根の種まきを
しましたが、チョッと遅かった気がします。
先日、茎を切っておいた花豆が完全に枯れ上がったので
お天気が良いうちに撤去することにしました。
結局、午後の２時過ぎまでかかって
しまいましたが、撤去完了しました。
１５日定植した白菜は、順調に育っていますが、
何本かネキリ虫の被害にあっていました。
サツマイモは、草だらけですが、来週中に
試し掘りしてみたいと思っています。
ネズミの被害にあっていないことを願っています。
種まき直後、台風と大雨の被害にあって心配した
蕎麦ですが、無事花を咲かせてくれました。（ホッ
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月１５日（月）
白菜の定植
ニンニクの畝が余ったので、昨日白菜の苗（耐病６０日）を
１０本買ってきましたので午前中、定植しました。
無農薬栽培なので、早々に防虫ネットを張りました。
上手く育てば、５個ぐらい雪中貯蔵して
直売所に出品しようかと思っています。
お天気が良いうちにと、アスパラガスの畑も片付けました。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月１４日（日）
ニンニク植付
午前中、マルチを張ってからニンニクを植え付けました。
全部で８３個、植え付けました。
来年の収穫が楽しみです。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月１３日（土）
草刈り三昧
ずいぶん涼しくなりました。
今日は朝から草刈り三昧。
刈り残していた通称「下の畑」の草刈りも終了しました。
ナメコのホダ木の周りの草刈りも終了。
杉林の中の行者ニンニク畑の草刈りも終了しました。
一日中の草刈り、結構疲れました。
草刈りの合間に、ニンニクを植える畑の準備をしました。
化成肥料を３ｋｇ、完熟牛糞を１５ｋｇ入れました。
明日、マルチを張ってから、植えようと思っています。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月８日（月）
草刈り三昧
昨日の午後から草刈り三昧です。
草が硬くなってヒモ刃では、苦戦しています。
ほぼフルスロットルです。
何とかきれいになりました。
ヒモ刃は、ホームセンターで購入した刈り払い機に
装着して使っています。
ほとんどフルスロットルで作業しているので、刈り払い機は、
消耗品（壊れるので）と考え１～２年で買い換えています。
猿よけアミの外側の草刈りも終了しました。
ついでに里芋畑も草刈りをしました。
だんだん日が短くなって来てしまいました。
夕方６時３０分には、仕事納めになってしまいます。
前ページへ トップへ戻る平成２６年９月６日（土）
久しぶりの草刈り
林業ばっかり精を出していたら畑が
草だらけになってしまいました。
夕方近くになってから、刈り払い機に
ヒモ刃を着けて草刈りをしました。
約２時間で、きれいになりましたが
、猿よけアミの外は草だらけです。
８／３１日にツルの根元を切った花豆が枯れ上がりました。
近日中に撤収したいと思っていますが、予定がいっぱいなので
いつになることやら…。
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