２０1１年２月こと

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平成２３年２月２６日（土）

久しぶりにキムチ仕込

久しぶりにキムチを仕込みました。

材料はいっぱいです。
神楽南蛮で作ったキムチの素を使いました。




ヤンニョムの完成です。
良い色になりました。固さもグットに仕上がりました。




あらかじめ５％の塩で漬けしておいて、一晩水切りした
白菜にヤンニョムをたっぷり挟み込みます。




ポットに入れて冷蔵庫で保管しておきます。
２週間後が食べ頃になります。




キュウリと大根の佃煮も美味しそうに出来ました。




お天気が回復してきました。
午後から第二雪室つくり、がんばります。


久しぶりの雪

このところ暖かくて春のようだったお天気も
昨夜から一変して雪になりました。

朝まで１０ｃｍほど新雪が降りました。



今日、スキーに行ったら最高だろうな？？


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平成２３年２月２４日（木）

こんなの彫ってみてｴ～

今日は、とある研修会があり久しぶりに新幹線に
乗って長岡まで行ってきました。

長岡といえばちょっとした書店があるので
少し早めに行って本を物色してきました。

見つけましたよ～。
フクロウの本。




こんなカッコいいフクロウをチェンソーカービング
してみたいものです。
やっぱりフクロウは、いいですね～。



今年の長岡は、雪が多いです。（大源太にはかなわないけど）

それにしても今日の暖かかったです。
早く第二の雪室作りの作業に着手したいのですが……。
明日は、雨になるかも。雪が消えるのが心配です。


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平成２３年２月２１日（月）

あったかい

今日は、快晴になりました。
午前中、買い物に行って来ました。
ちょっといいものを見つけました。
そのことは、夜にＵＰしますね。

やっぱりこの時期、太陽がうれしい！！




大源太川は、まだ雪がいっぱいですが
もう、春がそこまで来ています。




巻機山が真っ白できれいでしたが、今日は霞んでいます。




湯沢町の道路を排雪した雪の山です。
すごい雪の山ですが、汚れているので
以外に早く消えてしまいます。




魚野川も春っぽくなってきました。




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平成２３年２月２０日（日）

明太子仕込み

先日、新潟ふるさと村の鮮魚センターで
美味しそうなタラコ（塩）を見つけたので
さっそく明太子を仕込むころにしました。




たっぷりの出汁で浸け汁を作ります。




浸け汁が完成しました。




保冷袋に入れて２～３日冷蔵庫で保存します。




作ってみたい方は、こちらをご覧くださいね。↓




今朝は、月がきれいでした。




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平成２３年２月１８日（金）

スキー大会

昨日は、子供の学校のスキー大会があり
応援に行って来ました。

お天気が良くて良かったです。



今日は、人間ドックに行って来ます。


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平成２３年２月１６日（水）

快晴雪景色

日は、快晴になりましたよ～♪

さっそく、写真を撮ってきました。


朝日




大源太山と朝日
雪原がキラキラしてきれいです。




足拍子方面




雪道




大源太湖
農園のロゴのイメージ。




雪花



今日は、確定申告がんばるぞ～！！


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平成２３年２月１５日（火）

三寒四温

天気予報通り、昨夜から雪になり２０ｃｍほど積もりました。
晴れたり降ったり……と、春が近づいてきました。

ハウスは、壊れず春を迎えられそうです。




バレンタインディーには、縁の無いはずでしたが…、
昨夜、妻からチョコレートを貰いました。感謝！！




今日も雪室にガンガン？雪入れをします。


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平成２３年２月１３日（日）

大荒れ

昨夜から今朝にかけて新雪が３０ｃｍくらい積もりました。

朝、起きて外に出ると真冬に戻っていました。




さっそくハウスの薪ストーブを焚きました。



薪が底をついてしまったので、悲しいかな林業家が
ホームセンターから薪を買ってきています。（笑
来年は、ちゃんと準備しておきたいと思います。


年輪をカットした板です。ワトコのワックス仕上げです。
色合いと年輪がとってもきれいに仕上がりました。




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平成２３年２月９日（水）

親善スキー大会（クロカン）

大源太農園の近くのゴルフ場で湯沢町の小学校の
親善スキー大会（クロカン）の大会がありました。

大会の準備のお手伝いと上の娘の応援に行ってきました。

心配されたお天気ですが、クロカンには最高の
コンディションになりました。



娘の成績は？？でしたが、がんばって完走してくれました♪


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平成２３年２月４日（金）

味噌の天地返し

１２月９日に仕込んだ手前味噌を遅ればせながら
天地返しをしました。仕込みのとき入れ忘れた
前年の味噌をひとつまみ入れました。




天地返し終了です。
６月頃には、食べられそうです。
今年も美味しい神楽南蛮味噌が作れます。




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平成２３年２月２日（水）

快晴大源太

今朝は、停電が３０分ほどありバタバタしました。

今日は久しぶりに快晴になりました。

雪景色がとってもきれいです。




久しぶりの朝日がまぶしいです♪



今日は、電話でラジオ出演、今からドキドキです。
頑張りま～す！！


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